Aussaatkalender Februar: Was du jetzt vorziehen kannst (Gemüse & Kräuter)

Februar ist der Monat, in dem du dir den größten Vorsprung für die Saison sichern kannst. Wer jetzt vorzieht, hat im Frühjahr kräftige Jungpflanzen – und später oft frühere Ernte.

In diesem Beitrag bekommst du:

• eine klare Liste, was du im Februar vorziehen kannst

• ein Fensterbank-Setup, das ohne Profi-Equipment klappt

• einen Zeitplan bis März/April

• Lösungen für typische Probleme (nicht keimt, schimmelt, vergeilt)

Wichtig: Je nach Region, Wetter und Lichtverhältnissen kann sich alles um 1–3 Wochen verschieben. Wenn du wenig Licht hast: lieber später starten oder für sehr hellen Standort sorgen.

Was bedeutet „vorziehen“ – und warum Februar perfekt ist?

„Vorziehen“ heißt: Du säst Samen drinnen aus, gibst ihnen Wärme und Schutz – und pflanzt sie später (nach dem Abhärten) nach draußen oder in größere Töpfe um.

Warum Februar?

• Lange Kulturen (Tomate, Chili, Paprika) brauchen Zeit

• Du nutzt die frühen Wochen, bevor draußen überhaupt etwas geht

• Im März/April bist du nicht im Stress, alles gleichzeitig zu starten

Aussaatliste Februar: Diese Sorten lohnen sich jetzt

✅ Klassiker fürs Vorziehen (Februar ideal)

Gemüse / Fruchtgemüse

• Chili & Paprika (langsame Entwicklung – Februar ist top)

• Aubergine (wärmeliebend, braucht lange)

• Physalis (für frühes Wachstum sinnvoll)

• Tomaten (Ende Feb möglich – bei viel Licht; sonst eher Anfang/Mitte März)

Kräuter

• Basilikum (warm & hell)

• Petersilie (kann langsam sein, Geduld)

• Schnittlauch (funktioniert gut drinnen)

✅ Optional (wenn du Platz hast oder sehr früh starten willst)

• Knollensellerie/Stangensellerie (lange Kulturdauer)

• Porree/Lauch (je nach Plan, kann früh Sinn machen)

• Frühe Salate für drinnen/kaltes Fenster (je nach Sorte)

Tipp: Wenn du nur 1–2 Sachen startest, nimm Chili/Paprika + Basilikum. Maximale Wirkung, wenig Chaos.

Mini-Setup: Vorziehen auf der Fensterbank (ohne Profi-Zubehör)

Du brauchst keine High-End-Ausrüstung. Das hier reicht:

Basic-Liste

• Anzuchtschalen oder kleine Töpfe (auch Joghurtbecher mit Löchern)

• Anzuchterde (locker, fein)

• Etiketten (Sorten + Datum!)

• Sprühflasche oder Gießkanne mit feiner Brause

• Abdeckung (Mini-Gewächshaus/Haube oder Frischhaltefolie mit Luftlöchern)

Standort

• So hell wie möglich (Südfenster ist ideal)

• Keine kalte Zugluft

• Nicht direkt über der Heizung (trocknet zu schnell aus)

Keimtemperaturen (Faustregeln, die wirklich helfen)

Viele Samen keimen nur zuverlässig, wenn’s warm genug ist:

• Chili/Paprika/Aubergine: eher warm (wenn’s zu kühl ist, passiert „nichts“)

• Tomate/Physalis: warm, aber meist etwas unkomplizierter

• Basilikum: warm & hell

Wenn deine Wohnung eher kühl ist: Stell die Aussaat anfangs wärmer (z. B. Nähe Küche), und sobald sie keimt, dann heller ans Fenster.

Schritt-für-Schritt: So säst du im Februar richtig aus

1. Töpfe/Schale füllen, Erde leicht andrücken

2. Erde anfeuchten (nicht matschig)

3. Samen auslegen (nicht zu dicht!)

4. Mit Erde bedecken:

   • Faustregel: 2–3× Samendicke

   • Sehr feine Samen nur leicht andrücken oder hauchdünn bedecken

5. Abdecken (Haube/Folie) – täglich kurz lüften

6. Warm stellen bis zur Keimung

7. Sobald Keimlinge da sind: mehr Licht, etwas kühler, Abdeckung runter

Der einfache Zeitplan: Februar → März/April

Woche 1–2 nach Aussaat

• Keimung abwarten

• Gleichmäßig feucht halten (nicht nass)

Sobald 1–2 echte Blattpaare da sind (nicht die Keimblätter!)

• Pikieren (vereinzeln) in größere Töpfe

• Keimlinge tiefer setzen (besonders Tomaten mögen das)

Ab März/April

• Wachstum fördern: hell, regelmäßige Wassergaben

• Langsam ans „rauere Klima“ gewöhnen (Abhärten), bevor sie dauerhaft nach draußen gehen

Merksatz: Nach dem Keimen ist Licht wichtiger als Wärme.

Troubleshooting: Die 5 häufigsten Probleme (und Lösungen)

1) Keimt nicht

Ursachen: zu kühl, zu alt, zu trocken, zu tief gesät
✅ Lösung: Standort wärmer, gleichmäßig feucht, Saat nicht zu tief

2) Schimmel auf der Erde

Ursachen: zu nass, zu wenig Luft
✅ Lösung: öfter lüften, weniger gießen, Oberfläche leicht trocknen lassen

3) Keimlinge werden lang und dünn („vergeilen“)

Ursache: zu wenig Licht
✅ Lösung: direkt ans hellste Fenster, näher ans Glas, ggf. später aussäen

4) Keimlinge kippen um (Umfallkrankheit)

Ursachen: zu nass + schlechte Luftzirkulation
✅ Lösung: weniger feucht halten, lüften, nicht zu dicht säen

5) Blätter werden blass

Ursachen: zu wenig Licht oder Nährstoffe nach mehreren Wochen
✅ Lösung: hellere Position, nach dem Pikieren ggf. in etwas nährstoffreicheres Substrat

Welche Samen eignen sich perfekt für deinen Start?

Wenn du jetzt loslegen willst: Such dir 2–4 Sorten aus und starte klein – das ist der schnellste Weg zu Erfolg.

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FAQ 

Welche Samen kann ich im Februar vorziehen?
Besonders sinnvoll sind Chili, Paprika, Aubergine, Physalis und (bei viel Licht) Tomaten. Dazu passen Kräuter wie Basilikum, Petersilie und Schnittlauch.

Brauche ich unbedingt eine Pflanzenlampe?
Nicht zwingend. Wenn du ein sehr helles Fenster hast, klappt es oft auch ohne. Bei dunklen Räumen oder Nordfenster lohnt es sich, später zu starten oder zusätzlich Licht zu nutzen.

Warum werden meine Keimlinge lang und dünn?
Das ist fast immer Lichtmangel („vergeilen“). Stell sie sofort heller und drehe die Schale regelmäßig.

Wann muss ich pikieren?
Wenn nach den Keimblättern die ersten echten Blätter da sind. Dann haben die Jungpflanzen genug Kraft fürs Vereinzeln.

Wie verhindere ich Schimmel in der Anzucht?
Nicht zu nass halten, täglich lüften, nicht zu dicht säen und lieber von unten/fein gießen.